三星营养午餐

很少追日剧，偶然在一个姑娘友圈看到这部元气满满的剧，花了一天时间撸完。

不谈影片结构，拍摄手法，仅仅记录启发。

1、才华四溢，流的遍地都是，放着金光，但是这样的才华仅仅是小范围的意淫，没有任何卵用。

天海在三星餐厅可以天马行空的选择最顶级的食材，灵光乍现之时，不惜一切代价，哪怕是临时更换餐厅的菜谱，她的名言最重要的不是为谁而作，重要的是我做。

但这么做的结果是什么？

餐厅运营成本高昂长期亏损，食材的供应商怨声载道，餐厅后厨的助手们各个筋疲力竭，她和老板的关系长期紧张。

这种状态事实上就如同我们在学校的学生，无论是参赛还是做毕业创作，为了实现心中编织的梦想，不惜代价，金钱，时间精力，收获的仅仅是舞台的昙花一现。

但是我们的才华仅仅服务了自己，满足了自我陶醉，意淫的需要。

你的团队，你的食材供应商，你的餐厅经营状况，你的老板，全都被忽略。

2、规矩，给以才华更大的势能。

天海来到校园食堂，听到最多的词‘这是规矩’这是鳄鱼先生反复提的。

学生餐有成本的控制、营养、花费成本、制作时间、劳动力、菜单内容、食材表面温度、搬运、卡路里等等种种规矩，在这里天海再也不能突发奇想拿早上狩猎到的鹿肉换掉菜单，也不可能不计成本只为做出最美味的料理。

然而这些规矩真正激发了天海的创造力，每天不断的尝试，研究试吃，终于一次次战胜环境的局限，也突破了自我，在有限的成本下，做出了让学生最爱的午餐。

她的灵感也得以不断的更新，不断的突破自己。

而这种规矩之中的塑造，也然天海的才华得以放大，产生了更大的影响力，更大的价值。

大排档对经营品类的规矩，也激发了她用一种料理，制作出可以PK法式全餐的美食，更征服了米其林评分官的味蕾。

这和做设计道理一样。

首先要考虑你为谁而设计，客户的需要而非自己喜欢什么，你还要考虑设计的成本，材料，颜色，开发的时间节点，产品品类，推广渠道的特点甚至工厂的产能。

规矩，对于有才华的人并非地狱，而是天堂，条件越是苛刻，越是紧张，越是让才华四溢的人找到创新的路径。

从第一集反派店长不顾自家声誉设计陷害主厨这么不合理的设定出现时，就对剧情没什么期待了，后面看的主要是天海女王各种光热无限秀正能量，以及剩菜天王在美味配料加持下的翻身解放。

另外，认亲暗线暴露的过早，后来也没掀起激烈的波澜，校餐天团的形象素得如同街上临时抓来的一样，反派店长一受刺激就没有悬念地去狠锤金色小沙包……当然，肤浅浮夸是这类10集日剧的通病，没必要计较，美食剧看的不过是锅边盘间的可餐秀色，还有食客咀嚼刹那灵魂电击后的陶醉表情。

超喜欢女主的执着，这应该就是这些年所宣传所为的工匠精神吧！

当看到顾客津津有味的称赞时，她一脸的满足。

一个勇于追求事业，有自己一辈子都喜欢，不厌其烦的工作，真是幸福！

更佩服她面对失败第二天依然斗志昂然的精神。

把不可能变成一定可以的能力，还有她独一无二的独创能力。

太喜欢这样一个完美的设定了！

追剧爱好之一就是追番美食剧看别人吃东西那么有食欲会食指大动幸福满满 对于我这一个滴酒不沾闻着白酒味就醉倒的人，看《哈里波特》时最馋的却是波特三人组校外霍格莫德村碰头时必喝的黄油啤酒，一听这名字就感觉温暖，是冬季雪厚未化时，躲在有火炉的小屋与三五好友闲聊时的最佳饮品。

看《Chef三星级营养午餐》时，顺利找到代替品：mulled wine热葡萄酒。

这是天海佑希饰演的星野光子（原在银座的法国餐厅担任总料理长）被陷害丢失工作后不得不为维持生计，参加一个制作学校校餐的电视台节目。

尽管她凌晨四五点就起床进行校餐备餐工作，工作繁重劳累，但她仍没放弃自己的理想，自己制作料理台推车，深夜在大街上开法餐厅。

囿于成本和售价，街头法餐肯定不会像银座法餐厅一样使用最高级的食材，但她仍然拼尽全力做出能力范围内最好的：不能好好享受窖藏好年份葡萄酒，那就制作女士爱喝又适合冬季的热葡萄酒吧。

星野光子一边制作着鸭肉法式料理，一边大大的不锈高锅里咕噜咕噜煮着热葡萄酒，在寒风中的东京街头，我隔着屏幕都能闻到醉人的香气热葡萄酒是一种欧洲流行的冬季饮品，简单易上手。

特别是对葡萄酒的品质类型都没有要求，红的白的都可以，高价低价也随意。

小冷TIPS:热葡萄酒在德国叫Glühwein，在英国叫Mulledwine，在瑞典叫Glgg，在意大利叫vin brulé，在法国叫Vin chaud，在俄罗斯叫做глинтвейн。

那么现在就开始制作吧，完全没有做菜经验的人在半小时内也可以搞定的。

以下是本人试验出的品味（里面水果和香料都可以随意）需要准备的材料1.葡萄酒一瓶、果汁或碳酸饮料类一瓶（酒：果汁饮料=2:1 或者3:1）2.水果：苹果、橙子、柠檬、梨子（可以根据口味加各种水果，也可以加入果干，甚至是滋补的山楂、红枣、桂圆等。

）3.香料：我一般不加，加的话最多放桂皮4.糖：根据自己口味适当添加，冰糖、白糖、红糖、蜂蜜、黄糖等等都行。

制作步骤1.将水果洗净切成块备用。

2.把红酒和切好的水果倒入锅中。

（红酒要盖过水果）3.把果汁或碳酸饮料、香料、糖放进去，转小火煮15-20分钟，同样还是看到锅内边缘冒小泡泡就可以了。

（小火煮的原因是酒精沸点较低，大火会过快挥发酒的香气，但如我这般不能喝酒的人，可以猛烈添加饮料和大火了。

）4.过滤后倒入自己平日里喜欢的杯子中，然后用一两片水果或者桂皮装饰下。

热葡萄酒主材只是葡萄酒、水果、香料，完全可以凭自己心意爱怎么放怎么放料（DIY得不过分的话，一般不会难喝的），随心所欲又任性而为还独一无二合乎品味在冬天追求吃瓜的自由境界中，简直没有更合适的了。

裹着厚厚的被子，凑着温暖的火光，双手捧着酸甜果香的热葡萄酒 音乐追剧读书或看八卦生活的惬意化为这一小小场景全面展现了出来 更多内容请扫描或长按下方二维码关注我 给你不一样的“食粮”

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常在职场漂，谁没有半夜被领导的电话拽起来过？

同事之间流传着一个恐怖的传说：我们老板晚上从来不睡觉！

每次当我们凌晨1点看完片子从后期出来，适当发个朋友圈炫下功劳，发现老板秒回；早上8点起床发现老板已经跑了1个多小时的步了；到公司打开电脑，邮箱叮咚跳出一封邮件，我擦，老板凌晨4点发过来的！

后来我们就再也不敢凌晨发朋友圈炫耀了，很怕老板突然觉得哪件事没干完呢让你回去加班。

后来我发现，不光我们的老板这个德行，老板的老板也是这个德行，每一个比我们厉害的人看起来都比我们更努力。

包括《chef三星校餐》的三星级主厨星野光子。

01、想比惨？

那些人跌的跟头比你翻的山都高星野光子原本是一家三星级法式餐厅的主厨，不过对食材实在是太挑剔，从不考虑获取的成本：黄瓜块没有切成3毫米的方块，不要；重量没有超过4斤的鲷鱼，不用；脂肪和肌肉比例不对的牛排，坚决扔掉；没有上好的鹿肉，自己去开放猎场打猎；不是最好的食材，坚决不开工！

而且总是随意更换菜单，给餐厅经理带来了很大的困扰。

在一次星野光子的新品品鉴会上，4位美食家同时食物中毒，餐厅经理当场开除了星野，并且找媒体将此事大肆宣扬出去，直接切断了星野在整个法式餐厅的后路。

职场上，对手的能力可能大到可怕。

星野找到餐厅经理说：我知道中毒是你搞得鬼，但我告诉你，不管我走到哪里，我做的饭都是最棒的。

星野放下三星级主厨的尊严，被一个节目制作人用计谋“骗”到了三叶小学做校餐。

拥有着满满自信的星野第一天就花了餐厅原本是2周的预算，做出了老师人人叫好，但学生无一人买账的史上剩菜量最高的校餐。

星野这才知道，适合大人的，未必是适合小孩吃的。

客人不同，手法怎能一成不变呢！

本来就对星野的铺张浪费、不守时间规则（无论如何必须在12点把午餐运到学生教室）颇有微词的学校营养师，吼着把星野赶出了学校。

一个三星级法式餐厅主厨，在一个学校餐厅里，被虐的体无完肤。

02、先把自己逼疯，然后带着大家一起疯星野怎么办呢？

就这样灰溜溜滚回法餐届，也太没面子了吧。

当然就这样滚回去，也还是没人敢收啊！

先是出了毒食物问题，又被连小孩子都嫌弃做饭难吃的主厨，哪里还有归宿啊。

没办法，那就厚着脸皮继续在学校做吧。

先解决食物入味的问题。

星野发现校餐一次性做几百份，光是准备材料就要2、3个小时，很多鱼和肉类在腌制上时间不够，腥味去不掉，香味就很难进去。

而且她提出机器切的蔬菜和手切的蔬菜味道根本不一样，要求大家每天都必须手切蔬菜。

废柴惯了了餐厅4人组，哪有人肯听她的。

于是星野一个人包圆了所有切蔬菜的活，提前把肉类腌好，等其他人来餐厅开工的时候，就可以准备炒制了。

当其他人讶异于她一个人怎么干的了这么多活，星野很轻松地答道：我学厨那些年就是每天只睡4个小时，其余的时间都是在洗菜和切菜，所以做这些对我来说，小意思。

每一个三星级主厨都不只是会做创意料理而已啊，他们的基本功都经历了非人的训练。

当解决了食物入味问题，又一个难题来了。

学校要组织亲子美食会，按以往的做法那就是同样的食物给大人和小孩做不同的调味，以保证每个人吃起来都美味。

星野确认为，自己做的菜就只能是一个味道。

星野那不勒斯意面就只能是星野那不勒斯意面的味道，不能分大人和小孩味！

所有人都告诉她这不可能，大人和小孩的味蕾不一样，同样的番茄酱，大人吃起来太甜腻，小孩子可能就会觉得酸。

星野偏不信。

她在一家炸鸡店门口，看到大人和小孩都吃的津津有味，品尝之后发现甜里面带一点微酸是让所有人赞不绝口的味道，于是，买了20多种番茄，连夜熬制实验，终于确定了口味最完美那一种：金太郎番茄。

亲子会上家长和孩子同时赞美：这是最棒的食物，另所有废柴餐厅组员工刮目相看。

这就是三星级主厨和废柴助理厨师的区别，她永远不觉得累，永远在寻找方法。

03、如果轻易对自己满足，那就是放弃了成为一个卓越的人星野做的意面超越了被小孩子最爱的炸鸡，被大人和小孩同时称赞为最棒的食物。

以星野被法餐届除名后在意学校餐厅奋斗的电视节目收视率飙升成为最具话题节目。

法国著名史上品牌在旗舰店shoppingmall顶层要开一间法餐，非要邀请星野来当主厨。

废柴4人组的助理厨师们慢慢接受了星野的理念：就算是学校餐厅也要认真做美食。

星野却只想用一个小吃摊，一道菜，来征服所有的食客。

她或许就是想试试，失去了星级餐厅的包装，自己的食物是否还具备被人称颂的实力。

她改良自己曾经最拿手的“油封鸭”，严格遵守一个小吃摊只能有一道菜的规定，短时间内就做到了门口竞相排队等待美食的盛况。

然而仅有一道菜，实在无法满足星野满腔的创造热情，她天才般地想到一个方法：每天一款改良版的“油封鸭”。

每一个食客，甚至连她自己，都不知明天会推出什么口味，让人对每一天都充满了期待，也让从摊位到菜单都完全抄袭她的竞争对手，难以望其项背，只好放弃竞争。

不把自己逼到绝境，永远不知道自己有多牛逼。

我要吹爆天海女王的颜！

太有气质，太美丽了吧！

拍电视剧的时候明明已经49岁了，可女王真的好美啊啊啊啊，我要是50岁的时候能活成女王这样子，我大概睡觉能笑醒吧。

每一集都有美食出现，这个学校的小孩子太幸福了，在学校就可以吃到三星级主厨做的饭。

女王饰演的星野光子先后遭受了被餐厅解雇、校餐被小孩吐槽难吃、小吃摊被关停整改、食材价格上涨等等一系列的问题，但是她永远都没有放弃过，一直一直为了梦想而不断不断地努力。

这份对于职业的深深热爱和对理想的不懈追求令我十分着迷和敬佩，每当看到星野光子灿烂的微笑，永远对于困难一副“我一定可以战胜它，我可是三星级主厨！

”雄赳赳气昂昂的样子，我就被治愈了，苦难也不过如此嘛。

剧中有一句话我看了非常感动：战胜困难靠的是智慧和努力，而这两样是不要钱的。

对呀，外界从来不能阻止我们完成梦想。

一开始完全是冲着天海佑希看这部新剧，再往后看，除了她之外的其他真的是槽点满满满满的都是套路，原东家老板处处为难甚至要把星野赶出料理界的做法完全无法理解已经超出“可以相信”的范畴了要想赢她，你做得更好不就好了，这样处处使绊子，而自身也并无更好的提升，这路本身就是歪的吧作为观众无法理解导演这样设置的桥段的意义何在起码我只能看出，哦，星野真棒，女王棒棒哒有看到一条评论是，日本工匠精神的人毕竟是少数，而大部分人都只是认真的普通人再是其中的一女配说道，“她每天都沉浸在自己是三星主厨的世界里”又或者“你只是为了你自己的自尊，而不是为了孩子”关于第一句话……不然呢，她做的不就是三星主厨自我要求该做的事吗，选最好的食材，做出最让客人感觉好吃的料理，这难道不是最终的追求？

再接着第二句话，可能这句话看起来很有道理，但是……这真的不是道德绑架吗，料理（工作）难道最初的出发点不是为了自己？

而且星野不就是为了做出让客人觉得最棒的料理而不断努力吗，她难道因为自己是天才就有半分怠慢了？

虽然目前只看到第四集，但是其中的一些设置实在是让人不太舒服按照这个剧的套路，日剧的集数设定，星野到本剧完结之前应该是还有几个起伏要走的想到后面还会有更神奇更堵心的设定，真是不禁忧心忡忡啊……（我只是想轻松地看个美食番啊对了，电视台的那个编导，真是更神奇的人物存在了，对她我只是想说一句呵呵哒以上虽然吐槽了这么多，但是还是会看完的，冲着女王大人以及星野这个人物

生活难免遭遇困顿，有时候想，如果成为一个非常优秀的人，应该可以减少很多生活烦恼吧。

看了《三星校餐》后不得不承认，无论达到怎样的高度，人生的困顿和烦恼并不会减少，只不过原因可能不同罢了。

任剧中的星野光子再厉害，遇不到一个懂她识她的伯乐，仍然逃不开被合伙人污蔑舍弃的命运。

第一集开始没多久，三星名厨星野光子就被老板和美食评论家联手赶出了法式料理圈。

老板的理由源于星野光子只顾制作美食忽略了食材成本，评论家大概是求爱被拒恼羞成怒后伺机报复。

说到底，两个品行不端的人设局毁了天才厨师的职业生涯，卑劣有之，狭隘有之，无论怎么评价，他们还是成功了。

遭遇事业生涯的滑铁卢，星野光子为了生存、为了重返法式料理圈，不得不接受电视台美食节目的邀约，为一所学校烹饪校餐。

既定的食谱、被限制在预算内的食材、被定死的卡路里和营养成分、盐的用量、严格的卫生管理以及有限的时间和劳动力，任何一个规定都是制作美食的阻碍，常人遇到这种情况，大多会心灰意冷地放弃，就此度过失败的人生。

看剧的我们为了星野的前途担忧愤怒时，星野光子面对失败从不曾畏惧，面对恶意也不曾恶言相向。

业界的质疑否定、前老板的强势打压、制作人的暗中阻挠、同伴的背叛舍弃、同事的冷漠排斥，这些似乎都不是问题。

只要还能够做法式料理，只要能够听到客人那句她做的料理是“最棒的美味”，就是最大的幸福，最大的享受。

在最热爱的领域做最喜欢的事情，没错，星野光子就是以享受的心情面对厨师这份职业。

她对美味的执着，超越了她对负面事件的关注。

真正有能力的人，会用实力碾压一切。

所有的麻烦、所有的问题换个角度，的确可以进一步磨练匠心。

单举一个例子，大人、小孩的味觉不一样，旁人选择给成年人和儿童做不同的料理，星野就去不断调配适合所有人的番茄酱汁，制作出每一个人都喜欢的那不勒斯意面。

不是说只能在有限的条件内，去做自己能做到的事情。

如果真正想做一件事情，就应该竭尽所能把能做的事情都做到，星野光子就是一直这么践行着她的理念。

作为扮演者的天海佑希，多年来也是专注地打磨着演技，在自己的世界里不断做着最喜欢的事情，不在意别人的眼光，不在意世俗的看法，那么骄傲，那么独立，那么自我，要说单身，这才是最好的状态，这才是真正的贵族。

人的精力有限，的确不可能所有事情都兼顾，既然做出了选择，既然找到了最热爱的领域，既然发现依赖外力终不会长久，那就像星野光子一样，依靠自己永不言弃地走下去。

现在已经很少追剧了。

即使有好看的电视剧，也会等到全部播出后再连续着看。

但这部日剧却是例外。

每周五的晚上更新后，便会立即追看。

对了，还必须准备好宵夜！

友情提醒大家，如果不准备好吃的，看着看着就会馋得流口水哦！

女主角星野光子是一家荣获米其林三星的法式餐厅的主厨。

因为执着追求用最好的材料制作出最完美的料理，被计较成本的餐厅老板辞退。

她接受了电视台的安排进入一家小学校的食堂，开始了校餐制作生涯。

这位号称用一流的技术烹调一流食材的天才三星主厨，把孩子们最讨厌的青椒等蔬菜制作成了“世界上最好吃的校餐”。

这个角色太适合天海佑希了。

这个充满自信、活力十足又充满魅力的“料理呆子”，简直就像是她本人的写照。

不一样的只是戏中的她沉迷于烹调，现实中的天海则沉浸在表演中自得其乐。

分享一下本剧中个人印象最深的几点一一1. 光子出场，为了保证食材的新鲜，竟然亲自猎杀了一头鹿。

果然是女王才有的强大气场。

2. 在学校食堂休息时间内，大家一起做工间操。

光子却独自用奇特的舞姿跳起了现代舞。

女王呆萌耍宝的功力也是一流的。

3. 扮演学校食堂营养师荒木的是长相有点像黑社会老大的远藤宪一。

这位看似严肃可怕的男演员，其实搞笑起来也是相当厉害的。

比如那部《让我叫声岳父》中令人喷饭的一句“爹地”。

4. 这家日本学校的校餐之考究实在令人感动。

首先是卫生安全，食材必须在当天烹饪，不能隔夜提前准备。

食堂搞得如同无菌室。

然后是不能超过预算。

再有是营养成分要经过严格计算，具体到每人摄入的卡路里不能超过640、要按照规定的量摄入12种营养素、盐分必须是每人2.5克⋯⋯在这样严格要求下，还能做到色香味俱全，真是太厉害了。

5. 最后有段吐槽也很有意思：原先那家法式餐厅被降了星级，忿忿不平的领班说：“米其林竟然给校餐评了星！

”那个老板苦笑着说：“现在已经是授予鲍勃·迪伦诺贝尔文学奖的时代了。

”（编剧是村上春树的粉丝吗？

）总而言之，这部剧相当下饭，但是米那桑要小心会喷饭哦！

虽然天海佑希女王大人的角色大多是女强人，大女人，但是这次的角色还是有一些不一样的。

星野光子我特别欣赏，特别喜欢，为什么呢？

一开头已经名利双收的她却突遭解雇和封杀，没有餐馆接受，只能参加一档综艺节目，去学校做校餐。

本来做精致法餐的她却要去做食堂大锅饭，还有一群不怎么配合的同事，简直就是人间地狱。

可是女主总有不屈不挠的方法解决，虽然情商偏低（点头），但是用厨艺和创意服人。

即使只能摆小摊，也没放弃自己一直追寻的法餐梦。

虽然和女儿的关系刻画的过于生硬了，这部剧总体是一部好剧啊。